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          新聞資訊

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          注意!檢出菌落總數超標,吉林通報8批次不合格食品

          發布時間:2021-5-24 20:16:20

          閱讀次數:

          5月24日,吉林省市場監督管理廳發布2021年第21期通告,檢出不合格食品8批次,涉及調味品5批次,肉制品3批次。 

          5批次食品檢出菌落總數超標   

          5批次食品檢出菌落總數超標,分別為白山市家得樂商貿有限公司銷售的標稱吉林省百樂釀造有限公司生產的百樂牌鮮味醬油(380ml(435克)/袋、百樂商標、生產日期2020-12-19),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;白山市家得樂商貿有限公司銷售的標稱吉林省百樂釀造有限公司生產的百樂牌醬油(295ml(335克)/袋、百樂商標、生產日期2021-01-04),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;吉林市船營區勝利一家綜合超市銷售的標稱吉林市伊佰多食品廠生產的精肉臘腸(熏煮香腸)(200g/根、圖形商標、生產日期2021-03-03),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;敦化市敦百超市渤海店銷售的標稱吉林市哈歐亞國峰食品有限公司生產的精制單根(咸口廣式腸)(熏煮香腸)(250克/根、哈歐亞+圖形商標、生產日期2021-03-09),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;敦化市敦百超市渤海店銷售的標稱吉林市哈歐亞國峰食品有限公司生產的廣味臘腸(熏煮香腸)(200g/袋、哈歐亞+圖形商標、生產日期2021-03-10),菌落總數不符合食品安全國家標準規定。   

          菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值?!妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》(GB 2726—2016)規定,熟肉制品(發酵肉制品除外)一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。食品中菌落總數超標,可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。


            2批次食品檢出黃曲霉毒素B1不合格 

           2批次食品檢出黃曲霉毒素B1不合格,分別為九臺區南山好又多連鎖超市銷售的標稱吉林省盛鐸食品科技有限公司生產的農家大豆醬(100g/袋、佐家+圖形商標、生產日期2020-10-28),黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定;九臺區城西時代好又多食品超市銷售的標稱吉林省盛鐸食品科技有限公司生產的農家大豆醬(350g/袋、佐家商標、生產日期2020-11-04),黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。   

          黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品,可能對肝臟造成損害。造成黃曲霉毒素B1不合格的原因,可能是生產企業對原料把關不嚴、儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當,或者產品加工過程中工藝控制不當。   

          此外,還有1批次標稱白城市戴氏醬園食品有限公司生產的戴老板純釀造老式醬油(1000mL/瓶、戴老板商標、生產日期2021-03-16),氨基酸態氮(以氮計)不符合食品安全國家標準規定。 

           對抽檢中發現的不合格產品,吉林省市場監督管理廳已通報當地市場監管部門依法予以查處,召回不合格產品,分析原因進行整改;經營環節屬地市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。




          來源:食品伙伴網

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