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          • 吃一口,就会爱上的神仙黑鸭烤脖!

            在每个吃货的灵魂深处总有割舍不下、魂牵梦绕隔段时间不吃,就惦记得慌的东西对于小美来说,黑鸭烤脖,绝对算一个不管再难的处境,再坏的心情来一根 “ 治愈系 ” 的烤脖啃啃生活又重新充满希望与力量

            2020-09-10 查看详情

          • 卤猪头肉技术配方

            1.食材的预处理(1)浸泡新鲜猪头肉买回家之后,先用清水浸泡3-4小时,在浸泡过程中可以加点盐在水里,这样血水出得更干净。购买的猪头肉是切割好的,买回家可以直接浸泡。而整猪头售卖的,拿回家需要自己剖开再浸泡。血水浸泡得越干净,猪头肉的腥味越小,颜色也越好看。(2)…

            2020-08-21 查看详情

          • 美拉德反应及其在食品加工中的应用

            美拉德反应,又称羰氨反应或非酶褐变反应,是指氨基化合物和羰基化合物之间发生的反应,是食品风味产生的主要来源之一。Maillard反应被认为是发生在食品加工过程中最重要的化学反应之一。它影响食品的质量特性,例如颜色,风味,营养价值,以及食品原料的物理一化学属性。美拉…

            2020-08-21 查看详情

          • 嗦了这碗粉,做个灵魂有香气的人

            有爱吃螺蛳粉的小可爱吗爱它的人对它有瘾吃一口就无力自拔几日不嗦就心里难受那无以抗拒的bia叽声让整个空气中都弥漫着好吃的味道恨它的人避之不及形容它的味道像生化武器......

            2020-08-19 查看详情

          • 网红柠檬泡爪 — 酸爽来袭,清凉一夏!

            网红柠檬泡爪,让这个夏天多一丝惬意和回味!

            2020-08-08 查看详情

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